Easy Fry EY401D15 — це фритюрниця Tefal з двома окремими чашами, яка дозволяє готувати два різні продукти одночасно, з різним часом і температурою. Ідея проста: одна корзина — для картоплі фрі, друга — для курячих крилець чи овочів. І все це готове в один момент, без беготні між сковорідками. На папері звучить зручно, на практиці — теж, якщо розібратися з панеллю керування і не наступити на типові граблі.
Що перевірити перед першим запуском
Перш ніж кидати щось у чаші, дістаньте пристрій з коробки і огляньте комплектацію. Мають бути дві знімні корзини, кошики-вставки та сам корпус із дисплеєм. Протріть чаші вологою ганчіркою — на них іноді залишається технічне мастило або пил після виробництва.
Перше включення варто зробити «вхолосту», без їжі. Просто щоб прогнати запах нового пластику й перевірити, що прилад працює. Вистачить 5 хвилин при температурі приблизно 180°C. Кухню провітріть — легкий хімічний запах при першому запуску це нормально, він зникає.
Поставте фритюрницю на рівну термостійку поверхню, відступивши хоча б 10-15 см від стіни та навісних шафок — гаряче повітря виходить через задню решітку, і йому потрібен простір.
Панель керування: що є на дисплеї
У EY401D15 сенсорна панель з дисплеєм, де відображається обрана програма, температура і таймер. Основні елементи:
- кнопка вибору зони (ліва чаша, права чаша або обидві одразу);
- регулятор температури — зазвичай діапазон від 80 до 200°C;
- таймер, який виставляється окремо для кожної зони;
- набір готових програм для типових страв (картопля фрі, курка, риба, овочі, випічка);
- режим синхронізації Sync — коли дві різні страви з різним часом готування завершуються одночасно.
Головна фішка саме в останньому пункті. Якщо картопля фрі готується 18 хвилин, а крильця — 25, режим Sync сам розрахує, коли запустити другу зону, щоб обидві страви були готові одночасно і гарячими. Не треба нічого рахувати в голові.
Є ще режим Max — коли обидві чаші об’єднуються в один великий відсік і використовуються як одна велика фритюрниця. Зручно, якщо готуєте на компанію і потрібен великий об’єм однієї страви.
Як користуватися режимом Dual Zone
Логіка проста, хоч перший раз трохи плутано.
Спочатку обирайте продукт або програму окремо для лівої чаші, потім для правої. Наприклад, картопля фрі в одній, а нагетси — в іншій. Прилад запропонує рекомендований час і температуру для кожної з готових програм, але їх можна відредагувати вручну, якщо любите менш прожарене чи навпаки.
Далі натискаєте Sync, і фритюрниця сама вираховує затримку старту для тієї зони, де час готування коротший. Практично це виглядає так: ставите обидві чаші, тиснете старт — і за 25 хвилин дістаєте одразу дві готові страви, а не одну холодну, поки чекаєте другу.
Якщо синхронізація не потрібна — просто запускайте кожну зону окремо кнопкою старт. Це варіант для тих, хто готує щось одне, а другу чашу лишає порожньою.
Скільки часу й температури готувати популярні страви
Точний час завжди залежить від кількості продукту, товщини нарізки та того, заморожений він чи свіжий. Але орієнтовні цифри, з яких варто стартувати:
- картопля фрі свіжа, нарізана соломкою — 180°C, 20-25 хвилин, з перемішуванням на середині циклу;
- картопля фрі заморожена — 200°C, 15-18 хвилин;
- курячі крильця — 190°C, 20-25 хвилин, залежно від розміру;
- філе курки шматочками — 180°C, 12-15 хвилин;
- овочі на грилі (кабачки, перець, брокколі) — 170°C, 12-15 хвилин;
- риба у клярі або паніровці — 180°C, 12-14 хвилин;
- випічка (маленькі кекси, бріоші) — 160°C, 10-12 хвилин.
Ці значення — стартова точка. Перші кілька разів краще перевіряти готовність за 2-3 хвилини до закінчення таймера і, за потреби, додавати час. Фритюрниці різних партій можуть трохи відрізнятися в реальній температурі нагріву, тому орієнтуватися варто на власний досвід, а не тільки на цифри з інструкції.
Важливий момент: продукти в чаші не варто утрамбовувати щільним шаром. Гаряче повітря має циркулювати між шматочками, інакше картопля фрі вийде не хрустка, а варена. Краще завантажити трохи менше і отримати рівномірну прожарку, ніж напхати повну чашу і потім дивуватися, чому половина м’яка.
Догляд і чищення після готування
Чаші й кошики-вставки знімні, їх можна мити. У багатьох моделей Easy Fry ці деталі підходять для посудомийної машини, але перевірте маркування на самій чаші — якщо є значок посудомийки, сміливо ставте у верхній кошик. Якщо сумніваєтеся, мийте руками теплою водою з м’яким миючим засобом.
Не використовуйте металеві щітки чи абразивні губки — антипригарне покриття подряпається, і продукти почнуть прилипати вже за кілька місяців використання. Для нагару, що присох, найкраще замочити чашу на 15-20 хвилин у теплій воді з миючим засобом, потім протерти м’якою губкою.
Корпус приладу з нагрівальним елементом мочити не можна. Протирайте його вологою ганчіркою, попередньо відключивши від мережі і давши повністю охолонути.
Раз на кілька тижнів варто перевіряти решітку вентиляції ззаду — туди потрапляє жир і дрібні частинки їжі під час готування. Забита решітка погіршує циркуляцію повітря, і страви готуються нерівномірно.
Типові помилки, яких припускаються новачки
Найчастіша помилка — заливати олію у чаші, як у звичайній фритюрниці. Easy Fry працює на циркуляції гарячого повітря, олія тут не потрібна взагалі або потрібна буквально чайна ложка для рум’яної скоринки. Заливши більше — ризикуєте отримати дим і спрацювання захисту від перегріву.
Друга типова ситуація — завантаження надто великої порції в одну чашу. Здається, що можна заощадити час і приготувати все одразу, але в результаті виходить нерівномірна прожарка: зверху хрустке, всередині сире.
Третя помилка — ігнорування необхідності перемішувати продукт на середині циклу. У деяких програмах прилад сам подає звуковий сигнал, нагадуючи струснути чашу. Якщо цього не робити, картопля фрі підгорить з одного боку і залишиться блідою з іншого.
Ще один нюанс — забувають, що чаші гарячі одразу після готування, і хапають їх голими руками. Ручки трохи захищені від нагріву, але сама металева частина може обпекти. Витягуйте чаші прихваткою, особливо якщо готували на максимальній температурі.
І останнє: деякі користувачі одразу після розпакування намагаються готувати щось складне з довгим циклом, не зробивши тестовий запуск. Краще перший тиждень готувати прості страви типу картоплі фрі чи нагетсів, звикнути до реальної поведінки приладу, а вже потім експериментувати з випічкою чи стейками.
Easy Fry EY401D15 — це прилад, який спрощує готування двох страв одночасно, але потребує невеликого звикання до панелі керування і логіки синхронізації. Перші кілька запусків краще пройти в тестовому режимі, звіряючись з рекомендованим часом, а далі підлаштовувати параметри під власні смаки. Головне — не перевантажувати чаші й регулярно чистити решітку вентиляції, тоді прилад прослужить довго і без зайвих сюрпризів.